Gâteau de fruits au sirop

ingrédients :

• 250g de farine
• 1 sachet de levure en poudre
• 100 g de sucre en poudre + 10morceaux
• 3 oeufs
• 500 g de pêches au sirop
• 300  de fraises au sirop

1. battez les oeufs avec le sucre en poudre, la farine et la levure. Egouttez les pêches et les fraises, et réservez les sirops. Coupez 3 demi pêches en petits morceaux et le reste en quartier
2. mélangez les sirops et versez-en 1dl dans la pâte. remuez puis incorporez les petits morceaux de pêche et les fraises. faites réduire le reste de sirop  feu moyen. préchauffez le four à th 6/7  - 200°
3. dans un moule à manqué, réalisez un caramel avec les 10 morceaux de sucre humidifiés. Versez-y la pâte, enfournez et laissez cuire 40 minutes
4. Au sortir du four, démoulez le gâteau, imbibez le de jus réduit et décorez de quartier de pêche

Bon appétit !